湖北检验检疫局确保供港澳鲜活产品质量安全二三事

发布时间：2020-01-18 12:38:19 阅读：次来源：奖杯厂家

把好一道关占有一席地

——湖北检验检疫局确保供港澳鲜活产品质量安全二三事

本报记者王毅通讯员陈平颜小平夏凡

核心提示澳门市场90%鲜蛋来自湖北，香港市场有50%鲜蛋是湖北产的。湖北的供港活猪几十年来一直保持着质量上乘的传统本色，湖北的梁子牌大河蟹在香港市场的销量已占到70%以上。是什么让湖北的鲜活产品能长久地在港澳市场占有一席之地———靠的就是“质量”，而湖北检验检疫局在把好质量关口上功不可没。

在港澳市场，有很多的鲜活产品都来自湖北。以鲜蛋为例，在澳门市场有90%都来自湖北，在香港市场有50%是湖北产的。香港食环署的一位官员说，湖北的供港活猪几十年来一直保持着质量上乘的传统本色，近年来湖北的梁子牌大河蟹以其味道鲜甜和价格适中深受香港市民的青睐。

湖北的鲜活产品能长久地在港澳市场占有一席之地，受到港澳市民的普遍欢迎，靠的是什么？用湖北省政府一位负责人的话说：我们靠的就是“质量”这个品牌，湖北检验检疫局在把好质量关口上功不可没。

多年来，湖北检验检疫局为了确保港澳市民能吃上湖北的放心鲜活产品，始终将抓“产品质量安全”放在重要位置，并与“创先争优”活动紧密结合，采取有力措施力促湖北有更多的名优品牌鲜活产品挺进港澳市场。

源头管理让土鸡蛋“土味”更浓

确保出口蛋品质量，从抓蛋源的检验检疫监管工作做起。湖北检验检疫局动检处处长黄晟向记者介绍，湖北省现有出口蛋品备案养殖场52家，加强对这些养殖场的源头管理工作是确保出口蛋品质量的关键。该局每年都认真开展好对备案蛋禽养殖场的年审工作，对蛋禽养殖场是否持续符合备案管理要求、药物和添加剂使用、记录情况、疫病防控情况、健康卫生状况、向生产企业供货情况等内容进行全面细致的检查，发现不符合要求的立即采取相应的措施进行处理，去年就取消了两家不符合年审要求的备案养殖场。药物残留是影响蛋品出口的一个重要因素，该局定期或不定期地对全省备案蛋禽养殖场做好药物残留的监测工作，去年共监测蛋品样858份，检测结果全部合格。

该局在提高出口蛋品安全卫生质量的另一做法是树立标杆，以点带面全面提升出口蛋品质量。去年，该局结合湖北省出口鲜蛋实际情况，在综合分析全省出口农产品安全卫生质量基础上，将荆州宇祥畜禽有限公司树为标杆企业，将羽祥公司的红太阳蛋鸡养殖基地作为示范养殖场，组织湖北省内相关企业到现场观摩学习，相互交流经验，企业的负责人都称赞这种做法好，树立好的企业典型，有利于整个产业共同提高质量管理水平。

全过程监管让鲜活动物更惹人爱

大河蟹一直是湖北省特色优势水产品，年产量3000多吨，尤其是梁子湖大河蟹余味都要比其他的螃蟹甜些，且获得原产地标记注册，更是受到港澳市民的喜爱。

如何保住这个品牌，让大河蟹永久成为港澳市民餐桌上的美味佳肴，该局加大监管力度，严把企业注册、日常监管、出口发运等环节，实施注册登记制度和全过程监管模式，积极帮助企业推行科学生态养殖方式。从对大河蟹注册养殖场蟹苗的引进、养殖投入品的管理、出口检测封装等实施严格的全过程监管，建立了应对重大突发事件控制体系和质量安全追溯控制体系，推进出口螃蟹的规模化、标准化，并定期到大河蟹养殖场，抽取水样和蟹样进行理化指标检查，做好药物残留的监测工作。每年做好备案注册大河蟹养殖场年审管理工作，对不符合要求的养殖场令其整改或取消备案资格。定期做好对水生动物养殖场水样及药物残留的监测工作，对发现的不规范地方，例如饲料未按规定进行投放，养殖水质理化指标未达标等问题，与地方农业、渔业部门一道，大力整顿，力争将微生物、重金属及农兽药残留等项指标控制在规定的范围内。香港食物环境卫生署工作人员在实地考察湖北地区水生动物养殖情况后，称湖北的水生动物是“绿色环保食品”。

“全进全出”让活猪质量更优

湖北省目前共有32家供港注册猪场和38家备案饲料加工厂。该局加强全程监管，从注册年审、免疫消毒、猪场巡查、检测监控、启运检疫等方面将有关检管制度落到实处。

为做好注册猪场源头监控，该局每季度进行一次现场监管及不定期现场检疫，主要监管饲料、药物、疫苗、生产环境、人员要求、管理手册、引进种猪、饲养管理、标识管理、活猪运输等10个关键控制点，实施现场监装，督促企业加强全员防疫意识、完善防疫制度、落实免疫计划、优化免疫程序。2010年，通过对全省32家供港注册猪场和38家备案饲料加工厂的监管和年审，取消了8家管理不到位企业的备案饲料企业资格。

加强饲料原料及兽药品的采购管理，统一购进来自检验检疫部门备案企业生产的预混料，统一购进来自正规厂家的兽药，督促企业规范操作，杜绝随意添加、滥用药物饲料添加剂。根据不同猪群实行分阶段“全进全出”管理模式，坚持做到换大猪料饲喂不少于40天，出栏前40天不用药治疗。