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强度大待遇低服务业难留人餐馆出奇招应对招工难文章库玉林新闻网

发布时间:2020-03-04 14:30:06 阅读: 来源:奖杯厂家

玉林新闻网-玉林晚报讯(见习记者 陆秋艳) 招到较固定的服务员太难了!最近,玉城大小餐饮服务店的老板都无奈抱怨。记者走访看到,几乎所有餐馆门口、墙上都挂着招聘服务员的广告。老板们表示,现在的服务员流失严重,招到相对固定的服务班底几成奢望。

强度大待遇低,服务行业难留人

时下,不管是规模较大的美食城,还是小型的快餐连锁店,甚至是街边粉店,都面临着服务员缺人的问题。蒋老板经营餐馆多年,近两年用工问题最让他头疼。他表示,在店里干一年的服务员已算是资深老员工了,有的只干一个月或一个礼拜,甚至三天人就走了。每年招进来40多名,又走掉40多名。蒋老板无奈地说。换得很快,服务员就像过客。汽车总站附近经营粉店的吴老板称,自己的店靠近车站,人员往来密集,按理说招人应该较容易,但墙上的招工广告挂上去几个月了,还是没有招到合适的服务员。有些小姑娘做几天感觉劳动强度大,又辞职了。吴老板表示,很多人是因为吃不了苦而辞工的。

据了解,目前我市服务员的工资水平基本为1200-1400元/月,每天工作至少8小时。高强度的工作和相对较低的工资很难招到合适的人。然而,经营成本上涨的压力却让老板们不敢轻易提高服务员薪酬。消费价格提不上,员工的工资不能给得太高,否则我们也撑不了。蒋老板表示,不停地走,不断地招,在餐饮业已形成了恶性循环。

餐馆服务员的工作对我来说已没有吸引力了。目前在市区一家女装店做服装销售的小柳告诉记者,之前在餐馆当服务员,不仅工作辛苦工资也不高,她毅然辞工转行,目前相对轻松的工作和较高的待遇让她一点也不留恋服务员的工作。

餐馆各种方法应对招工难

生意忙时,老板只能自己动手救急。有时,招呼客人、扫地、收台、端饭菜这些我们都得自己做。蒋老板介绍,在用餐点,店里一般会有超50名客人用餐,而店里的服务员只有5名,为客人提供好的服务显然有点力不从心。

据了解,在很难招到服务员的情况下,一些在校的暑期工被招来应急。此外,餐馆老板们也无奈找来亲友团,运用亲友团的各种关系,希望员工的班底能相对稳定。靠亲戚的关系招进来的,也许能因为人情关系留下来。吴老板说道,如果能留,稍微给高点工资他们也愿意。

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