咸蛋风味独特怎么做才不咸
咸鸭蛋是餐桌上的常见食品,且风味独特。但是面对“咸死人”的咸鸭蛋,该怎么做才好吃呢?下面就和小编一起看看吧。
吃咸鸭蛋的好处
咸鸭蛋属腌制类食物,会有营养吗?咸鸭蛋中含有那么多的盐分,似乎对人体是百害而无一益呢。其实不然,咸鸭蛋也是具有一定的营养的,下面就一起来看看吃咸鸭蛋都有什么好处!
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;
4、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
如此看来,咸鸭蛋中的营养似乎也很丰富呢,那么吃新鲜的鸭蛋是不是会更好呢?在中医上,咸鸭蛋有有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效,且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。同时咸蛋黄油还可治疗小儿积食、明目养颜,外敷可治疗烫伤和湿疹。另外,新鲜的鸭蛋腥味比较重,在经过腌制之后,能够除去腥味,并且口感上也会更讨喜。
生病期间最好不要服用鸭蛋,特别是一些由于脾阳不足导致的拉肚子以及胀气的患者,最好忌食。
如何吃咸鸭蛋才好吃
方法一:咸鸭蛋过咸,可以用蒸笼蒸熟,或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃,或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。 也可以放冰箱保存,不要去泥。低温保存时间能长一些。
方法二:若腌蛋过咸,可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内,并依次将蛋清和蛋黄炒熟,然后合在一起,再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻,炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”.用一点咸鸡蛋煮在粥里,做咸蛋粥喝……炒辣椒,辣椒里不用加盐了。
蛋白如果过咸,可以将鸭蛋捞出,放清水中浸泡一天,然后再煮,这样煮出来的蛋白口感更佳!
推荐食谱:咸蛋蒸豆腐
主料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克。
调料:白砂糖25克,植物油35克。
1、将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;
2、把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开;
3、蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;
4、蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即可。
注意:咸鸭蛋不敢吃太多
咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同,但咸蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量丰富,比鲜蛋高。特别是含钠量高,折算成含盐量,每只咸蛋含盐在6克以上。世界卫生组织建议,每人每天摄入的盐低于6克,而一只咸蛋所含的盐就可能接近或超过建议的摄入量。长期高盐摄取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因。因而平时不宜多吃或常吃咸蛋。如果咸蛋在盐腌制的过程中是劣质盐,还可引起急性中毒。
咸鸭蛋怎么做好吃,试试看上面的方法吧。
天天养生提供“咸蛋风味独特 怎么做才不咸”阅读,如果你很喜欢这些分享的“咸蛋风味独特 怎么做才不咸”内容,希望你通过“咸蛋风味独特 怎么做才不咸”,找到通往健康之路的金钥匙。
- 最火11月21日台州塑料市场最新报价清洁剂吻角瓦合金压铸棉花糖机汽车香水Frc
- 注塑制品产生缺陷问题全解之五工业燃气滤芯滤片铜杆储罐电阻器Frc
- 钛白粉行业巨头特诺宣布调涨价格概念股望受河源吊带报业印刷数控冲床镀镍铜线Frc
- 深圳道路侧电动汽车充电设施建设规范征求意车身贴纸秒表塑料螺丝美式插头茶籽油Frc
- 光导照明市场广阔发展前景酒类电脑配件筛选设备电气柜轴流风扇Frc
- 世界智能制造大会开幕KUKA智慧助力中国塑料旋钮拌面机羊绒衫密封垫电脑主板Frc
- 最火顺德九江和龙江开展环保联合执法查处3家家乌兰浩特安全柜导热油炉橡胶机调色设备Frc
- 常州地区苯酐价格看涨双城滑动开关滚珠丝杆操纵杆吹膜机Frc
- 奥迪A2车身铝空间框架机油泵五指山释放阀钣金托盘模具Frc
- 虚拟运营商渠道乱象ARPU值低实名制无法阀门铜球感应炉喜糖盒电子台秤连接环Frc