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湖北谷城县质监局力助本地名特产品发展

发布时间:2020-03-20 12:02:59 阅读: 来源:奖杯厂家

日前,湖北省谷城县“石花”奎面顺利通过食品质量安全认证,标志着这一享誉鄂西北的传统美食生产加工进入一个崭新时代。

具有上百年历史的“石花”奎面以其特有的的风味一直深受老人及孕妇的欢迎,近年由于人们生活水平的提高,奎面的食用人群越来越大,但其生产仅是手工作坊方式,不仅产量小,而且只有几位老人在从事加工,制作技术面临失传的危险。谷城质监局了解到这一情况后,从保护这一传统美食入手,一方面根据制作工艺,制定了奎面加工制作标准,并帮助生产者将工艺流程标准化,同时还帮助建设标准化生产车间,对生产环境进行改善,使奎面的加工制作得以脱胎换骨,加工制作规模和市场都出现了崭新局面。

与此类似,年近七旬的农民黄老汉经过多年摸索,掌握了香椿栽培、采收、保鲜等多项技术,他加工的香椿在解决储存运输等难题的同时,还能保持香椿原有香味,市场很抢手,一度进入联合国采购目录。“黄氏香椿”鄂西北地区各大超市的畅销品。但随着国家对对食品加工生产要求的提高,“黄氏香椿”也同样面临被各大超市撤柜的局面。谷城质监局及时帮助黄老汉按食品生产的要求完善各项条件,去年春节前,带有QS标志的“黄氏香椿”又重新出现在各大超市商店。同样,“黄氏香椿”产品标准也在谷城局进行了备案。(湖北省谷城县质监局梅志军)

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