圣元奶源门与危机管理食品安全奶制品食品危机-【新闻】

圣元“奶源门”与危机管理 _食品安全,奶制品,食品危机

早熟门 结果未明，圣元公司又陷入 奶源门 。 近日有多家媒体报道称武汉、江西、山东等几个地方有婴儿被发现有激素检测超标等早熟症状，而这些婴儿均自出生时就食用圣元奶粉，圣元奶粉被怀疑导致婴儿早熟。 比如，还有 江西省奉新县10个月女婴、山东省临沂市8个月女婴出现早熟症状，另有广东湛江3个月男婴雌激素检测超标，他们均自出生就喝所涉品牌奶粉。与此同时，在广东、山东、江西都发现同类病例。 虽然医院的医生也怀疑女婴性早熟可能与食用的奶粉有关，但他们仍然出言谨慎。只是表示，这些女婴在病情上有一些共同性， 但到现在为止，还没有看到与奶粉之间是否有必然的联系，但也不能断定奶粉就一定没有问题。 但圣元此次事件无论最终结果如何，都将给国内乳制品行业带来一定影响。 8月5日以来， 家长疑圣元奶粉致婴儿性早熟 事件今天进入第8天。 在圣元公司网站上，圣元优博系列奶粉仍然被描述为 精选来自欧盟纯净牧场的优质奶源 ，而圣元国际在美国发布的年报却是 进口自新西兰恒天然集团 。 此外，今年早些时候出产的圣元部分奶粉外包装，曾明确标明 乳品原料全部来自欧盟 ，外包装底部还用小字标注 特殊情况下使用欧盟外的乳品原料，企业将不做特殊说明，但仅限于美国、新西兰和澳大利亚 。 面对记者对圣元公司奶源地的质疑，圣元公司公关部经理张迎玖昨天给出的答案是 圣元 现在用的是新西兰的 ，欧盟的则是 以前用过 。 先是 三聚氰胺 ，后是 激素门 ，再就是 奶源门 明天会不会又出现一个什么问题？相关部门每次都是出了问题才 事后救火 ，增加几个新检测项目。这样怎么能让我们对国产奶粉放心？现在消费者最需要的是有一个可以和国际接轨的检测标准出台。 我国乳品国家标准涵盖了奶牛饲养、防疫与检验、产品加工等近250项，其中相当一部分是近10年以来制定的，但是还有一些沿用了近20年没有更新，比如牛乳检验方法、高产奶牛饲养管理规范等是1985年制定的，生鲜牛乳收购标准是1986年制定的；乳品设备安全卫生是1989年制定的，乳品卫生规范是1990年制定的。这些长期没有得到更新的标准，监测指标少、检查方法落后，不能跟上形势的发展。尤其目前企业从自身利益出发，食品中出现了众多的添加剂，而监测标准并没有及时更新。比如三鹿事件中的三聚氰胺当时就未列入国家标准的常规监测，可以说行业标准的缺失是造成各种 奶源门 的重要原因。 质量是品牌的生命之根。质量安全是一道不容有任何疏漏的防线，像 圣元奶粉 这样的品牌，更有责任守护好这道防线......其实， 早熟门 事件揭开了这个奶业 潜规则 。经过媒体的深入报道，我们发现国外的奶源并不等于安全，美国和新西兰对于牛奶中的激素就没有明确的禁止，只有欧盟才执行了严格的禁令。这或许就是圣元在宣传中标榜 乳品原料全部来自欧盟 ，而在年报中披露 奶源来自于新西兰 的原因吧。 以上的假设是圣元的年报时真实无欺的。然而，一个对消费者撒谎的企业自然也可能戏弄投资者。既然圣元的价格与国内奶粉持平，那么我们有理由怀疑它使用的就是国内奶源，否则成本不可能那么低。一名业内人士就提出质疑：既然圣元有国内奶源地，却都说来自国外，那么国内的奶源到底在做什么? 四面楚歌的圣元也给其他标榜 进口奶源 的国内乳企敲响了警钟。其一，国人对于进口奶源的迷信经此事件已经动摇，再自我标榜已经无人肯信;其二，不能因为是进口奶源就放松质量监控;其三，虚假宣传终究会砸到自己的脚。 对于国内奶业来说， 进口奶源 并不是救命稻草，也无法助其完成脱胎换骨的蜕变。重振民族奶业不能靠耍小聪明，而应该踏踏实实地建立健康、共赢的奶业生态链条。 其实，每一名管理者都痛恨危机，但危机的来临却并不以为任何人意志为转移。西方管理格言一语成谶地告诉我们：危机就如死亡与税收，对于企业及组织来说，都是不可避免的。既然血与火的危机考验是不可避免的。那么企业管理者就必须抛下愤怒、无奈、哀伤，以冷静、坚定的心态直视危机的来临。以下的危机事件分析报告希望能够给所有的中国企业管理者以启示：危机如何形成、危机爆发有什么样的扩散路径、危机爆发之后应该如何管理。 危机考验企业家的管理能力 危机对于任何一家企业来说都是重大的考验，面对危机的压力，每一家企业的管理者都面临风险的决策，面对危机的压力，因为决策得当可以控制住危机之火的漫延，决策失误可能给企业带来严重的后果。危机公关专家谭小芳老师认为，当危机来临之时，如何冷静分析形势，权衡各方利益格局，从而在复杂的利益与情感的博弈中做出最正确的决断，这正是在一种危机四伏的时代中，每一位企业管理者都必须培养的关键管理力。 中国企业的死亡率很高。小企业如此，大企业也不例外。死因很多：有的是因为制度问题，有的是因为管理问题，有的是因为产业选择问题，也有的是外部环境问题，还有不少企业是因为不善于进行危机公关。如何进行有效的危机公关，是所有企业经营者不得不认真学好的一门必修课。

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