台湾地区食品安全三级品管机制中第三方验证介绍_[新闻new]

发布时间：2021-09-13 15:45:20 阅读：次来源：奖杯厂家

网导读：台湾地区食品卫生安全管理法（以下简称食安法）于2014年2月5日增订食品安全卫生的三级品管机制，利用……

台湾地区食品卫生安全管理法（以下简称食安法）于2014年2月5日增订食品安全卫生的三级品管机制，利用三层栏栅维护食品安全。一级品管由业者进行自主管理，二级品管为应用第三方验证机构的协助验证，三级品管由政府进行稽查抽验。

其中，二级品管是重要的食品安全新政策之一。为确认食品业者于食品产制过程中，是否均符合食安法的要求，藉由卫福部认证的第三方验证机构验证，取得验证通过的证明书，业者即通过二级品管的第三方验证，目前食药署已公告罐头食品制造业者、食品添加物制造业、特殊营养食品制造业、乳品加工食品业者、资本额三千万以上食用油脂制造业者、面粉、淀粉、盐、糖及酱油制造业者应实施第三方验证，验证规范则依照卫福部公告的食品卫生安全管理系统验证机构认证及验证管理办法办理，通过验证的食品业者必须接受定期及不定期追踪查验，以及应每2年重新办理验证等，才能维持验证资格；若食品业者未维持验证资格，依据食安法第48条经命限期改正，届期不改正者，最高可处300万元罚款，情节重大者，并可命其歇业、停业。

有关食品安全的维护，除了靠业者自主管理、政府把关之外，另结合第三方验证机构，规范一定规模及类别的食品业者实施强制验证，使业者确实担负自身产品的企业责任，如此建构更完善食品业者外控监督体系，才能创造层层防护、层层安心的消费环境。