低脂饮食对减肥作用不大

低脂饮食对减肥作用不大很多减肥的人采取低脂饮食，觉得脂肪到了体内就会变成肥肉。喝牛奶要喝脱脂牛奶，食物只要水煮。其实，滴油不沾并不能减肥，关键看你每天吃的食物总量。适量的脂肪其实对人体有益，橄榄油和牛油果中的不饱和脂肪，可以减少炎症和低密度脂蛋白（坏胆固醇）。葵花籽、核桃、鱼类中的多元不饱和脂肪同样对健康有益，鱼肝油中含有Omega3脂肪酸的成分，这种脂肪酸可以平稳血压，增加高密度脂蛋白这种好胆固醇，而且也可以预防心脏疾病。红肉和乳制品中的饱和脂肪酸有些人说坏脂肪，可是，有研究发现，只需要将膳食中，一小部分不饱和脂肪替换成饱和脂肪就可以减小死亡，心脏病，脑部退化疾病的风险。要说让我们肥胖的食物，精制碳水才是罪魁祸首，比如我们吃一片吐司，唾液会把吐司分解成糖，糖会刺激胰岛素分泌，我们的身体开始存储能量。脂肪细胞存储能量逐渐变大，我们身材变得臃肿。血糖大起大落还会让你快速饥饿，并摄入更多。脂肪的消化过程和碳水不同，我们的唾液无法分解它，甚至胃酸也不能完全消化它，到了小肠之后，肝脏分泌的胆汁最终将它完全分解。所以脂肪不会导致血糖大起大落，消化速度也比较缓慢。但不是说，我们只需要吃脂肪，不需要吃碳水，这是另外一种极端了。脂肪、碳水、蛋白质属于人体必需的宏量营养素，三者配比平衡最重要，任何一种缺乏，都会影响人体正常运作。一顿健康的营养餐，应该尽量包含不饱和脂肪的鱼类、橄榄、坚果、瓜子类食物，避免或者少吃精制碳水比如白面包、米饭，选择红薯、豆类这些粗粮比较好，不会让血糖突然攀升。减肥的也需要吃脂肪、碳水、蛋白质，只是总量不应该超过人体基础代谢和活动消耗所需太多。供求平衡才是保持身材的关键，而不是直接拒绝脂肪。

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