美食推荐韭菜苔炒豆腐，上汤萝卜丝

美食推荐韭菜苔炒豆腐，上汤萝卜丝

韭菜苔炒豆腐

材料：韭菜苔250g，白豆干4块，油适量，盐适量，酱油10ml，糖2g，香醋2ml，鸡精1.5g葱姜蒜适量

做法:

1.准备好所有的食材。

2.白豆腐干切条入油锅中煎至。

3.把豆腐条煎至微黄盛出备用。

4.韭菜苔洗净切段备。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6.倒入豆腐条翻炒。

7.加入酱油。

8.再加适量的糖和盐。

9.加入少许清水烧制让豆腐入味。

10.然后把韭菜苔倒入快速翻炒。

11.微变软淋入香醋，鸡精翻炒均匀。

12.最后淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

油渣白菜

材料：大白菜、猪油渣、姜、大蒜、猪油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精

做法：

1、大白菜去除老叶洗净切成大片，姜切片，大蒜拍散备用

2、起油锅，在锅中加入适量的猪油，待猪油融化后加入姜片和大蒜炒出香味

3、加入猪油渣，下入控干水切好的白菜，大火快速翻炒至白菜断生

4、加入适量的盐和胡椒粉，再沿着锅边下入料酒，继续翻炒至片刻让白菜入味后，加入少许鸡精翻炒均匀即可

上汤萝卜丝

材料：白萝卜、小河虾、肥肉、姜丝、酒、鸡精、蒸鱼豉油、葱花

做法：

1、白萝卜，去皮切丝；肥肉切薄片；小河虾用水洗两遍，捞出沥干。

2、肥肉放入锅中，加适量的水，熬至水干，熬出猪油，捞出油渣。

3、转大火下入小河虾爆炒，加入姜丝和白酒，盖锅盖焖10秒

4、加适量水和盐，倒入萝卜丝，大火煮至汤色奶白，萝卜丝晶莹剔透

5、加适量鸡精和蒸鱼豉油，撒葱花即可。

香辣三丁肉酱

材料：五花肉300克、胡萝卜150克、土豆100克、洋葱50克，六月鲜豆瓣酱100克、郫县豆瓣50克、料酒15克、糖30克、醋20克、酱油10克、八角3克、姜末10克、色拉油50克

做法：

1.五花肉清洗干净，切成黄豆大小的丁备用

2.胡萝卜洗净去皮，切成丁

3.土豆洗净去皮切成丁

4.洋葱去皮洗净切成丁备用

5.锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入五花肉肉丁

6.八角爆炒出香味，五花肉油脂溢出

7.放入姜末，倒入胡萝卜丁翻炒，水分减少时倒入土、洋葱丁翻炒

8.倒入郫县豆瓣、六月鲜豆瓣酱炒匀，烹入料酒、醋、酱油、清水，熬煮水分溢出，酱汁浓稠即可

TAG标签：